Distillerie Nusbaumer
Retour
Nos Eaux-de-vie Classiques
Schnaps du Pays
45%, 70cl

Distillation après fermentation de mélange de fruits frais à noyaux issus de la famille des prunes : prune sauvage, reine Claude et Quetsche. En alsace, le terme « schnaps » signifie « eau-de-vie ».
Après une fermentation naturelle d'un mois, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans un de nos petits quatre alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant quelques années pour obtenir rondeur et finesse. A l'issu de ce long vieillissement, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.


NOTE DE DÉGUSTATION
Ce schnaps est un clin d'oeil à la tradition de bouilleurs de crus et les eaux-de-vie des productions familiales à base des fruits des vergers.

  • Couleur : incolore.
  • Nez : très parfumée, on retrouve les caractéristiques des fruits à noyaux.
  • Bouche : typique des eaux-de-vie traditionnelles, le fruit est mûr et les noyaux gourmands.
  • Finale : belle longueur.
Logo CL de La Chapelle
Je certifie avoir l'âge légal requis par la législation sur l'alcool dans mon pays de résidence pour visiter le site.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Désolé, vous devez certifier avoir l'age légal requis par la législation sur l'alcool dans votre pays de résidence pour continuer.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.