Distillerie Nusbaumer
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Nos Eaux-de-vie Classiques
Framboise
45%, 70cl

La Framboise est un fruit fragile, aux arômes subtils. En raison de sa faible teneur en sucre elle doit au préalable passer par une phase de macération dans de l'eau-de-vie de raisin.
Après cette macération d'un mois à hauteur de 8kg de fruits fais par litre d'alcool, nous distillons de manière artisanale et traditionnelle dans un de nos petits quatre alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant 2 ans pour garder la fraicheur du fruit. A l'issu de ces deux ans, nous réduisons à 45° avec l'eau notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.


NOTE DE DÉGUSTATION
Cette eau-de-vie au parfum caractéristique de la framboise a beaucoup de caractère. Elle se consomme jeune pour conserver la fraicheur de son parfum délicat.

  • Couleur : incolore.
  • Nez : parfumée, le fruit s'exprime avec finesse.
  • Bouche : fine, élégante et harmonieuse, son bouquet est généreux, fruité et corsé à la fois. Frais, le goût de fruit rouge reste légèrement acidulé en bouche.
  • Finale : longue, très souple, reste les notes de fruits rouges.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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