CREME DELICE DE GRIOTTES 18°
Alcool : 18%
Le Délice de Griottes est une crème qui plaît facilement à tous, de par son usage varié en apéritif ou en dessert. La griotte, cette petite cerise foncée se différencie d'une cerise classique grâce à son goût légèrement aigre et acide.
Cette crème est élaborée à partir d'une macération de purée de fruits de griottes dans de l'alcool neutre, à laquelle nous ajoutons notre eau-de-vie de kirsch et notre ratafia de griottes. Ajustée ensuite avec un sirop de sucre, elle est réduite au degré grâce à l'eau de source de Steige, avant la filtration à froid, qui parfait la fabrication.
Notes de dégustation:
Conseils d'utilisation:
Durabilité:
3 ans non ouverte maximum 1 an après ouverture
Conservation:
Au sec et à l'abri de la lumière
Cette crème est élaborée à partir d'une macération de purée de fruits de griottes dans de l'alcool neutre, à laquelle nous ajoutons notre eau-de-vie de kirsch et notre ratafia de griottes. Ajustée ensuite avec un sirop de sucre, elle est réduite au degré grâce à l'eau de source de Steige, avant la filtration à froid, qui parfait la fabrication.
Notes de dégustation:
- Nez : très parfumé et fruité, semblable aux griottes à l'eau-de-vie
- Bouche : très douce, sucrée et fruitée, l'impression que les griottes fondent en bouche
- Finale : l'acidité apporte une légère fraîcheur aux arômes de griottes confites
Conseils d'utilisation:
- En kir avec un vin blanc et/ou effervescent comme un Crémant d'Alsace
- En cocktails ou long drink (eau gazeuse ou jus de fruits)
- En cuisine pour réaliser des sauces sucrées/salées – foie gras ou viandes
- En nappage de boules glacées (vanille) ou faisselle fraîche telle un coulis
- En pâtisserie (tartes, gâteaux ou salade de fruits rouges)
Durabilité:
3 ans non ouverte maximum 1 an après ouverture
Conservation:
Au sec et à l'abri de la lumière
