LIQUEUR DE PRUNELLE 25°
Alcool : 25%La liqueur de Prunelle est une curiosité dans notre gamme. Fruit du prunellier ou « épine noire », la prunelle est davantage consommée en confitures ou gelées qu'en fruit mûr, de par son astringence. Travaillé en spiritueux cette petite prune bleu noir révèle un goût amandé.
Cette liqueur est réalisée par macération de noyaux de prunelles dans de l'alcool neutre. Réduite au degré grâce, elle est ensuite ajustée avec sirop de sucre avant filtration.
Cette liqueur est réalisée par macération de noyaux de prunelles dans de l'alcool neutre. Réduite au degré grâce, elle est ensuite ajustée avec sirop de sucre avant filtration.
Notes de dégustation :
• Nez : l'odeur du noyau est puissante
• Bouche : fraîche, avec un goût d'amande exubérant
• Finale : les papilles gardent la saveur de l'amande amère
Conseils d'utilisation :
- Pure en digestif à température ambiante ou servie sur glace
- En cocktail
- En pâtisserie pour relever un goût d'amande (frangipane par exemple)
Conservation :
Au sec et à l'abri de la lumière
Durabilité :
3 ans non ouverte maximum 1 an après ouverture
