LIQUEUR DE CAFE 20°
Alcool : 20%Liqueur devenue incontournable ces dernières années, c'est tout naturellement que la distillerie Nusbaumer vous propose sa version de liqueur de Café. Cette liqueur vous offre toute la richesse des arômes intenses et gourmands du café grâce à une belle macération artisanale.
Cette liqueur est élaborée par macération de grains de café Moka d'Ethiopie, sélectionné par la maison des cafés Reck. Les arômes du café sont extraits par macération dans de l'alcool et infusion à froid dans de l'eau de source de Steige. Un assemblage est ensuite réalisé avec un sirop de sucre, avant une filtration à froid.
Cette liqueur est élaborée par macération de grains de café Moka d'Ethiopie, sélectionné par la maison des cafés Reck. Les arômes du café sont extraits par macération dans de l'alcool et infusion à froid dans de l'eau de source de Steige. Un assemblage est ensuite réalisé avec un sirop de sucre, avant une filtration à froid.
Notes de dégustation :
Nez : Intensément aromatique. Le premier nez révèle des notes franches de café fraîchement moulu, typique du moka éthiopien. En second plan, des arômes de vanille, de caramel brun et de cacao amer. De subtiles touches florales (jasmin) et épicées (cannelle) viennent compléter l'ensemble
Bouche : Attaque onctueuse, presque veloutée. L'équilibre entre le sucre et l'amertume du café est maîtrisé. On retrouve la finesse du moka éthiopien : acidité florale, chocolat noir, pointe de baies noires légèrement confiturées. L'alcool est fondu, la note vanillée apporte chaleur et longueur sans dominer le café
Finale : Persistante et élégante, sur des notes de cacao et de torréfaction.
Conseils d'utilisation :
- Pure en digestif
- En cocktails (Espresso Martini ou White Russian)
- En pâtisserie - tiramisu
- En nappage de boules glacées (vanille)
Conservation : au sec & à l'abri de la lumière
Durabilité :
3 ans non ouverte maximum
1 an après ouverture
