EAU-DE-VIE D'ALISIER 45°
Alcool : 45%L'eau-de-vie d'alisier est l'une des plus fines de la gamme « Originales ». L'alisier est un arbre de la famille des « Sorbus », qui produit des alises, petits fruits rouges. Après distillation, l'eau-de-vie d'alisier révèle des arômes intenses d'amande amère.
Cette eau-de-vie est élaborée par macération des fruits de l'alisier durant 3 semaines dans de l'alcool neutre. Après distillation du macérât, nous ajustons le degré grâce à l'eau de source de Steige ; d'une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Notes de dégustation :
• Nez : les notes d'amandes amères sont très présentes
• Bouche : belle intensité avec ce goût d'amande persistant
• Finale : l'amande reste en bouche avec finesse
Conseils d'utilisation:
- Pure en digestif
- En pâtisserie pour relever un goût d'amande
- En nappage de boules glacées pistache ou chocolat noir
Durabilité :
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation :
Au sec et à l'abri de la lumière
