Distillerie Nusbaumer

La Distillerie Joseph Nusbaumer

Située en Alsace au coeur du Val de Villé, la distillerie Jos. Nusbaumer réussit dans la plus pure tradition du pays, toute la gamme des prestigieuses eaux-de-vie et liqueurs du terroir. Grâce à son climat continental, aux étés chauds et aux hivers rudes, le val de Villé produit des fruits d'une qualité particulièrement appropriée pour la fabrication des eaux-de-vie.

Dans le cadre de visites guidées, la distillerie Jos. Nusbaumer vous fera découvrir ses fabrications. La dégustation d'eau-de-vie, liqueur ou apéritif qui vous sera proposée, vous permettra de mieux connaître les spécialités locales et d'apprécier encore plus les authentiques produits du terroir.

L'art de la distillation n'exclut pas la modernisation. Si un matériel rationnel et des locaux clairs et propres ont favorablement influencé le côté pratique, les techniques ancestrales ont été jalousement conservées.  
Dates clés


1947 - Création de la distillerie Nusbaumer par Jos Nusbaumer

1963/65 - Construction du 1er bâtiment et achat d'un vieux bâtiment dans le haut du village pour la création d'un chai de stockage

1970 - 1ère extension de la distillerie: construction d'un caveau pour aménager l'espace d'embouteillage & de stockage
Achat de 4 alambics moderners Holstein

1979/1982 - 2nde extension: construction du bâtiment actuel et regroupement de toutes les activités (220 000 litres de capacité de stockage)

1992 - 3ème extension: construction d'un parking d'accueil & de plusieurs salles

1996 - Reprise officielle de la distillerie par Marianne Wilm, fille de Joseph Nusbaumer

2000s - Renouvellement des outils de travauk & modernisation des équipements

2018 - Reprise de la distillerie par Nicolas Lombard

2019 - Label Entreprise du Patrimoine Vivant - Lancement de la nouvelle gamme végétale

2021  - Changement des alambics, plus performants & spécifiques

Nos convictions

En France comme à l'étranger la demande d'alcools et de spiritueux premium est croissante.  Une clientèle de plus en plus éduquée recherche des produits de qualité qui bénéficient d'une image différente des grandes marques banalisées et diffusées.
 
Si ce mouvement de montée en gamme est bien engagé sur le terrain du whisky voire de la bière, les autres spiritueux s'affirment de manière croissante sur ce segment. Notre objectif est de nous inscrire dans cette tendance mondiale de  croissance des spiritueux premium en basant notre développement sur un savoir-faire solide.
 
Le challenge que nous nous fixons est de redéployer une gamme de produits uniques et traditionnelles, tout en innovant en développant des spiritueux plus modernes.

Une localisation idéale


Située dans le Val de Villé, le berceau historique des distilleries alsaciennes, notre localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie: elle nous donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration de nos eaux-de-vie.

En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).

Propriétaire de toutes ses intallations, l'entreprise est réactive, exigeante et garante de la qualité de ses produits. Notre production est totalement intégrée, gage de la maîtrise de toute la chaîne d'élaboration. Notre savoir-faire est assuré et transmis par notre équipe de 15 collaborateurs dont l'ancienneté moyenne est de 30 ans.

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