Cette crème se compose d'une infusion de griottes, de jus de ce fruit, d'eau-de-vie de Kirsch et de sucre en sirop. Elle est onctueuse et peut être utilisée dans la composition de nombreux cocktails - mais aussi en nappage de dessert (sur une glace à la vanille ou une faisselle fraîche accompagnée de quelques cerises au Kirsch par exemple).