GIN JOS'BERRI BIO / ORGANIC 45°
Alcool : 45%
En créant ce gin de montagne, les équipes de la distillerie artisanale Nusbaumer rendent hommage à son fondateur et amoureux de la biodiversité de sa région. Jos'Berri - "la montagne de Joseph" en alsacien - est l'illustration de la convergence de ses deux passions : les végétaux et la distillation.
En déclinaison du premier gin Jos'Berri, il nous était naturel d'esquisser une première approche de distillation en BIO.
Ce gin est réalisé partir d'une macération de plantes, botaniques, baies sauvages et épices certifiées BIO dans un alcool neutre durant 3 semaines, à un degré moyen pour ne pas altérer les arômes des ingrédients. Après distillation, le gin est stocké en cuves en inox, avant d'être réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige ; d'une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Notes de dégustation:
Conseils d'utilisation:
Durabilité:
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation:
Au sec et à l'abri de la lumière
En déclinaison du premier gin Jos'Berri, il nous était naturel d'esquisser une première approche de distillation en BIO.
Ce gin est réalisé partir d'une macération de plantes, botaniques, baies sauvages et épices certifiées BIO dans un alcool neutre durant 3 semaines, à un degré moyen pour ne pas altérer les arômes des ingrédients. Après distillation, le gin est stocké en cuves en inox, avant d'être réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige ; d'une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Genièvre, Coriandre, Cumin, Gingembre, Réglisse, Orange, Carvi, Fenouil, Verveine, Mélisse, Ginseng, Gentiane, Anis, Aneth
Notes de dégustation:
- Nez : végétal - fenouil, verveine, mélisse, aneth
- Bouche : le genièvre est présent ainsi que le carvi
- Finale : longue avec des notes acidulées et anisées
Conseils d'utilisation:
- Pur en apéritif ou digestif
- En cocktail
- Gin tonic ou long drink
Durabilité:
Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.
Conservation:
Au sec et à l'abri de la lumière
