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Distillerie Nusbaumer
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Eaux-de-vie Traditionnelles & Rares
Prunelle
45%, 70cl

La Prunelle est un petit fruit bleu à noyau de la taille d'une grosse bille, très âpre, légèrement amer, qui pousse sur des buissons épineux appelé aussi épine noire. Ce fruit n'est jamais consommé tel quel, mais cueilli après les premières gelées : cette récolte tardive lui confère plus de douceur. Le rendement très faible en fait un produit rare.  Issue d'une macération longue puis d'une distillation des baies de prunelles sauvages, cette eau-de-vie a un goût marqué d'amandes douces donné par son noyau. Souvent confondue avec une prune l'eau-de-vie de Prunelle est très élégante et fine, elle surprend le palais mais séduit un grand nombre de personnes.