Distillerie Nusbaumer
Retour
Nos Eaux-de-vie Exception
Mirabelle très vieille
45%, 70cl

Notre gamme d'exception sont de rarissimes bouteilles qui contiennent de vieilles Eaux-de-Vie choisies parmi nos plus belles réussites et représentent la quintessence de notre savoir-faire artisanal. Leur grande qualité a été reconnue par la REVUE DU VIN DE FRANCE
Cette eau-de-vie d'exception est élaborée à partir de mirabelle AOP de Nancy, petit fruit jaune moucheté de rose, gorgé de sucre et à l'arôme délicat.
Après une fermentation naturelle de 5 semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans un de nos petits quatre alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant 25 ans pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. A l'issue de ce long vieillissement, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.


NOTE DE DÉGUSTATION
Cette eau-de-vie d'exception vieillie 25 ans et élaborée à partir de mirabelles AOP de Nancy est l'expression de la douceur du fruit.

  • Couleur : incolore.
  • Nez : très précis, on retrouve la gourmandise du fruit mûr ainsi que les notes très légères du noyau.
  • Bouche : aussi précise que le nez nous l'imaginait cette eau-de-vie est d'une grande délicatesse. La gourmandise du fruit nous évoque les pâtisseries à la mirabelle et les notes minérales apportent un saisissant contraste.
  • Finale : belle longueur en bouche, les notes amandées du noyau se prolongent.
Logo CL de La Chapelle
Je certifie avoir l'âge légal requis par la législation sur l'alcool dans mon pays de résidence pour visiter le site.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Désolé, vous devez certifier avoir l'age légal requis par la législation sur l'alcool dans votre pays de résidence pour continuer.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.