Baies de houx - Eaux-de-vie traditionnelles & rares - Nos produits -

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Eaux-de-vie Traditionnelles & Rares

Baies de Houx

45%, 70cl

L'eau-de-vie de Baie de Houx est considérée comme l'eau-de-vie la plus rare…

En effet, pour en obtenir une eau-de-vie, il faut laisser macérer au minimum 5 kg de baies par litre d'alcool. Seuls les arbustes femelles portent ces petites baies qui deviennent rouge à maturité, la cueillette est particulièrement laborieuse.

Une fois distillée, on obtient une eau-de-vie parfumée, aux arômes de sous-bois et de feuilles mortes. Elle accompagnera à merveille des poissons fumés ou vous aidera à parfumer une poêlée de girolles !

Ce « Vieux Kirsch » provient de la distillation, après fermentation, de guignes : des petites (...)

La mirabelle est une petite prune ronde jaune, mouchetée de rouge, gorgée de sucre à l'arôme (...)

Née dans les années 1950 seulement, cette eau-de-vie est connue mondialement. Nous ne travaillons (...)

La framboise est un fruit fragile aux arômes subtils. Comme tous les fruits à faible teneur en (...)

Framboise Sauvage

Framboise Sauvage

Tout comme l'eau-de-vie de Framboise de culture, cette eau-de-vie est obtenue par macération puis (...)

La Quetsch est un fruit typique de l'Alsace. On la cultive, principalement, dans le nord de la (...)

Comme la Mirabelle et la Quetsch, la Prune Sauvage est une des nombreuses variétés de la famille (...)

Schnaps du Pays

Schnaps du Pays

Distillation après fermentation de mélange de fruits frais à noyaux issus de la famille des (...)

Les marcs utilisés pour la distillation sont les baies (débarrassés de la rafle) qui restent (...)

L'étiquette qui signale cette eau-de-vie porte curieusement le nom d'un arbre et non pas celui (...)

Les cassis sont des baies noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement (...)

Le coing est le fruit du cognassier que l'on dit originaire d'Asie centrale, mais qui est cultivé (...)

Le cumin est une boisson spiritueuse et non une eau-de-vie. Nous l'élaborons par macération puis (...)

L'Eglantine, plus savamment nommé Cynorrhodon, est le fruit de l'églantier. On le surnomme (...)

Esprit de Bière

Esprit de Bière

Spiritueux atypique dans notre gamme de digestifs : ce spiritueux est issu d'un moût de bière sur (...)

Eau de vie élaborée à partir de racines fraîches de Gentianes jaunes issus de l'Agriculture (...)

La Prunelle est un petit fruit bleu à noyau de la taille d'une grosse bille, très âpre, (...)

Le sureau noir est un des arbustes les plus courants dans nos régions. Il est facilement (...)

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