POIRE WILLIAMS SELECTION 43°
Alcool : 43%
du 1er au 31/10/2023
L'eau-de-vie de Poire est l'une des plus appréciées, grâce à son bouquet parfumé et moelleux. Elle exprime avec talent la richesse du terroir français et les saveurs nuancées du fruit. Cette variété, la Williams offre une chair blanche très juteuse et parfumée.
L'eau-de-vie de Poire Williams Sélection se différencie de sa version classique par la rondeur en bouche et le choix de l'assemblage réalisé : différents coeurs de chauffe les plus aromatiques de notre cuverie.
Elle a obtenue la médaille d'Or au Concours Général Agricole 2023.
Cette eau-de-vie Poire Williams Sélection est élaborée à partir de poires Williams jaunes et rouges, mises en fermentation pendant 3 semaines. Après fermentation, un temps de repos est accordé de 6 à 8 semaines afin de développer davantage les arômes du fruit. Après distillation, l'eau-de-vie est stockée en cuves en inox, puis réduite au degré grâce à l'eau de source de Steige, d'une grande pureté (filtrée naturellement par le schiste vosgien).
Notes de dégustation :
Nez : très parfumé, arômes caractéristiques du fruit
Bouche : puissante et moelleuse, on retrouve la sensation d'un bon fruit mûr en bouche
Finale : longue et ronde 
Conseils d'utilisation :
Pure en digestif
En cocktails en long drink ou couplée avec d'autres spiritueux (gin, crèmes ou liqueurs)
En pâtisserie pour relever le goût de la poire (gâteau ou bavarois)
Photo non contractuelle
